Ecosostenibilidad: ¿mejor moka, cápsulas o café americano ?

Altroconsumo, la popular revista, ha publicado un interesante estudio sobre la sostenibilidad del café que consumimos. Porque no es sólo cuestión de gustos.
 
El veredicto es claro: hay cafés ecosostenibles y cafés que no lo son en absoluto, y no estamos hablando de áreas o métodos de producción, condiciones de los trabajadores o transporte por carretera. Estamos hablando de café real, de una bebida, que puede ser más o menos dañina, en términos de impacto ambiental.

 

Existen 5 métodos para hacer café, desde el clásico moka hasta las cápsulas de aluminio. ¿Cuál es la mejor manera de disfrutar un espresso sin dañar el medio ambiente y las generaciones futuras? Aquí está el ranking elaborado por la revista Altroconsumo, que considera los residuos, el gasto energético y el impacto de la producción y eliminación de la máquina.


5° lugar: la máquina para café de filtro americano

Son económicos porque el único componente eléctrico tiene la resistencia que mantiene el café a temperatura por horas. Una conveniencia, pero también la razón por la cual este café es el más incisivo en términos de impacto ambiental. El papel de filtro y los residuos una vez desechado el aparato no suponen un problema importante.

 

4to lugar: máquina automática

Aún por problemas "eléctricos", las cafeteras automáticas terminaron en cuarto lugar. Esencialmente debido al alto gasto de electricidad, que aún debe mantener la máquina en funcionamiento aunque sea a un nivel mínimo.

 

3er lugar: vainas de aluminio

Los residuos no biodegradables son muy altos, lo que combinado con la energía para el funcionamiento de la máquina hace que este café sea muy costoso, además de amigable con el medio ambiente. “Después de un año de uso, la máquina produce algo así como 700 g de aluminio, 5,7 kg de plástico y 4,2 kg de papel”, explica Altroconsumo en su encuesta.

 

2do lugar: cápsulas de café biodegradables

La máquina se enciende y se apaga como la de las cápsulas de aluminio, pero con la diferencia de que las gasas o cápsulas biodegradables son respetuosas con el medio ambiente. “Desde el punto de vista de la contaminación, más allá de los posos de café, comunes a todos los sistemas, los únicos residuos se concentran en el papel o en el recipiente que contiene el café”.

 

1er lugar: el moka

El buen viejo moka es el método más ecológico y al mismo tiempo el más barato para nuestros bolsillos.“El moka está hecho de aluminio que a menudo se recicla y, en cualquier caso, es reciclable. Además, durante su uso se produce una pequeña cantidad de residuos: más allá de la borra de café, que sin embargo es comun a todo tipo de máquinas, los únicos residuos que hay que tener en cuenta son la carcasa o la lata que contienen café”, explica Altroconsumo. Entonces, si elige una mezcla orgánica, realmente ha hecho todo lo posible para tomar un café bueno y ecosostenible.

 

Además, ya disponibles en la E-shop de Caffè Vergnano, las cápsulas compostables compatibles que representan una solución concreta para contribuir a la reducción de los residuos no desechables.

¡Un café a la vez hacia un futuro más verde!


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