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Una receta tradicional revisada: ¡las pastas de harina de maíz se vuelven irresistibles gracias a una gota de café en la masa!     Ingredientes 150 g de harina siempre fioretto 300 g de harina 00 250 g de mantequilla 150 g de azúcar 2 huevos Pizca de sal Vainilla Una taza de café Método En un tazón, combine la harina de maíz, la harina 00 y el azúcar. Mezcle bien los ingredientes y agregue la mantequilla blanda en cubos. Mezclar hasta que se forme una mezcla uniforme. Agrega la taza de café y la vainilla, incorporándolos a la masa....

A veces dicen que nos anticipamos mucho, sin embargo todos sabemos que el tiempo vuela, queda ya un mes para celebrar el día del padre en nuestro país. El capuchino y el café se convierten muchas veces en un momento para compartir o disfrutar en soledad. Recuerdan el calor de la mañana, el aroma que envuelve la casa nada más salir el sol y, por tanto, a la familia. Entonces, ¿hay una mejor manera de celebrar el Día del Padre que un café creativo dedicado solo a él? No se necesita mucho. ¿Cuáles son los ingredientes perfectos para un Día...

Cada región de Italia le da su nombre, siendo la misma receta y las mismas galletas, que muchos la mayorìa conocen como BISCOTTI, del latin 'Bis' que significa dos veces y 'Coctum' cocido, o sea cocido dos veces, en este caso estàn horneados dos veces, dorados y crocantes. Estos son muy tìpicos en Italia, todas las panaderias hacen su propio 'biscotto', algunos con almendras, otros con avellanas, otros con piñones o nueces mixtas, normalmente se consumen para desayunar en las mañanas con una taza de cafè con leche (los italianos no acostumbran a desayunar copiosamente), o despuès de una comida se...

¿Qué transformaciones implica el tostado? La transformación mágica de semillas verdes en granos tostados es un delicado proceso de tostado durante el cual ocurren importantes transformaciones físicas y químicas. Pérdida de peso La evaporación de agua y sustancias orgánicas provoca una disminución del peso del grano del 18-20%. Aumento de volumen Cada grano sufre un aumento de volumen de hasta un 60% debido a la presión del gas que se acumula en su interior. Cambio de color La estructura del grano cambia físicamente: de duro y húmedo se vuelve quebradizo y quebradizo. El color cambia de verde a marrón. Cambios...