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Así es somos asiduos al café y cedemos ante su aroma, sabor y todos sus encantos, pero existen preguntas que todos nos hemos hecho o tal ves escuchado aquí te ayudamos a resolver algunas de ellas.... ¿El café contiene gluten? ¿Hay cafeína en el café descafeinado? Son muchas las preguntas que recibimos todos los días y a las que queremos dar respuesta. Preguntamos a un experto que respondió a las curiosidades pero también a las preguntas más técnicas sobre el mundo de los bares. ¿El café contiene gluten?   No, el café es un alimento naturalmente libre de gluten. ¿Dónde desecho...

Variedad, blend, tueste… Son tantas las palabras que nos vienen a la cabeza y nos confunden cuando compramos o degustamos un café. Pero, ¿cómo reconocer si es de calidad? Aquí hay algunos consejos. Elegir el café adecuado cuando estás en el supermercado no es fácil: entre mil informaciones muchas veces terminas guiándote en tu decisión solo por la marca. Pero aprender a reconocer un café de excelente calidad es posible. Basta saber cuáles son los criterios que deben guiarte en el juicio y recuerda que para hacerlo de la mejor manera es recomendable examinar sólo el café amargo. Aquí están...

Café descafeinado Apreciado por quienes buscan aromas y sabores de café pero no quieren sentir los efectos de la cafeína, o por quienes no pueden tomarlo por razones de salud, el café descafeinado por ley contiene menos del 1% de sustancia psicoactiva. Con el tiempo, las técnicas de descafeinado se han ido perfeccionando. Hoy el producto, desde un punto de vista organoléptico, soporta bien la comparación con el café no descafeinado. El descafeinado implica un ligero aumento de la acidez y una disminución del cuerpo, como consecuencia de la eliminación de ceras y lípidos presentes en la superficie del grano....

Toda la experiencia de Caffè Vergnano y la calidad de la materia prima se aplican en el arte de realizar esta extraordinaria mezcla, preparar para la creación del café tradicional Turco. Caffè Vergnano Turkish Coffee Arábica, ¿cuáles son las características? El Café Turco 100% Arábica lata de 125 gr de Caffè Vergnano, es un producto exclusivo con un sabor delicado que proviene del tostado y tueste lento de las mejores variedades de Arábica, especialmente seleccionadas, para los amantes del buen café. Sobre la preparación del café árabe El café árabe, también llamado qahwa, es una bebida deliciosa muy alejada del...