News

Diciembre, el espíritu navideño está en el aire. En muchas casas los árboles ya están decorados, los primeros adornos brillantes aparecen en los balcones y dentro de nosotros crece el deseo de un poco de normalidad. Y aunque sabemos que este año seguro que pasaremos las vacaciones de otra manera, nada nos impide soñar con un café con amigos y pensar en regalos para regalar a nuestros seres queridos. La nuestra es una lista dedicada a los verdaderos amantes del café pero también a aquellos que aprecian la belleza de las pequeñas cosas, como un café preparado en un moka...

¿Cuánto gana una cafetería ? Abrir un negocio de restaurantes podría ser un sueño de por vida para alguien, un nuevo desafío profesional para otra persona, pero debes entenderlo de inmediato. ¿ cuánto gana una cafetería en promedio ? Sin duda es una elección empresarial desafiante: como hemos comentado en este artículo sobre la inversión inicial a realizar para poner en marcha una barra, los gastos a evaluar son muchos y pueden fluctuar en función de algunas variables. Por ejemplo, una cafetería que tiene que pagar un alquiler o una hipoteca tendrá gastos distintos a los de un local que...

¿Cuál es la diferencia entre Arábica y Robusta? En este artículo explicaremos por qué es útil saberlo, especialmente a la hora de elegir tu café favorito y el método de extracción. cafe arabica Los granos de arábica tienden a tener un sabor más dulce y suave, con tonos de azúcar, frutas y bayas. Su acidez es mayor, con ese sabor vinoso que caracteriza a los cafés con excelente acidez. El arábica es la variedad más cara y por eso la mayoría de los cafés de los supermercados son exclusivamente robustos. Por ejemplo, los cafés instantáneos y los cafés en polvo...

El café debe tomarse "caliente, cómodo y cargado". Las reglas nacen de una frase del dialecto napolitano y hoy en día hay mucha gente que las respeta al pie de la letra... El café se casa con la regla de las tres C. Según la tradición napolitana, la verdadera "tazzulella" debe tomarse "caliente, cómoda y cargada". Una fórmula ganadora que parece derivar de la frase dialectal “comme cabolo coce”, escrita en la pared detrás del Conservatorio de la ciudad por unos músicos que, aunque tarde, no desistieron de un café y una breve charla. Como si dijera que el espresso...