Remo Pompei
¿El mejor café? El bebido con las "tres C"
El café debe tomarse "caliente, cómodo y cargado". Las reglas nacen de una frase del dialecto napolitano y hoy en día hay mucha gente que las respeta al pie de la letra... El café se casa con la regla de las tres C. Según la tradición napolitana, la verdadera "tazzulella" debe tomarse "caliente, cómoda y cargada". Una fórmula ganadora que parece derivar de la frase dialectal “comme cabolo coce”, escrita en la pared detrás del Conservatorio de la ciudad por unos músicos que, aunque tarde, no desistieron de un café y una breve charla. Como si dijera que el espresso...
Remo Pompei
¿Café largo o corto? ¿Cuál contiene más cafeína?
El café Ristretto tiene menos cafeína que el café corto y el café largo.
El café largo, por otro lado, tiene la misma cantidad de cafeína que el café corto, si se prepara con el procedimiento correcto. Por el contrario, si se elabora alargando los tiempos de extracción, tendrá un mayor porcentaje de cafeína que un espresso normal.
Ahora que sabes la diferencia entre café corto, largo y corto, ¡descubre cuántos cafés puedes tomar al día para no excederte en las dosis recomendadas de cafeína!
Remo Pompei
Chocolate Vergnano ideal para las vacaciones de invierno !
Partiendo de la receta original, que ha hecho célebre en Europa esta bebida, Caffè Vergnano ha realizado su chocolate con 32% de cacao, ideal para hervir en olla o chocolatera. ideal para estos días de vacaciones de invierno te invitamos a probar nuestro chocolate puede ser en casa o lo puedes llevar a tu lugar de vacaciones, por su cómodo envase ! Conocido como el “alimento de los dioses”, su origen es turinés. El chocolate caliente de Caffè Vergnano proviene de la receta original, que hizo famosa a la bebida en toda Europa. Ahora fabrizio pompei, te enseña la preparación. Su preparación...
Remo Pompei
Latte Art y todas las técnicas para decorar un cappuccino
Un cappuccino cuidadosamente decorado, que arranca una sonrisa, permite recordar una barra: esta nueva forma de arte se llama "Latte Art", que no es difícil de realizar, pero que requiere reglas reales y una técnica especial. Historia del Arte Latte No se sabe a quién le debemos este curioso invento, pero parece que el primero en tener la idea fue un bartender milanés, en los años 80. Lo cierto es que David Schomer es el barista de Seattle recordado por servir a sus clientes el capuchino con la decoración del corazón, que se convirtió en un elemento distintivo de su restaurante,...
