Bar, cafetería y café: ¿sinónimos o son diferentes?
Es el lugar donde empiezas el día, donde pasas los descansos con los compañeros, donde tomas el aperitivo: pero ¿se llama bar, café o cafetería? Aunque en la cultura italiana se los considera esencialmente sinónimos, en realidad los términos bar y cafetería, también llamados simplemente café, tienen orígenes diferentes y nacieron para identificar distintos tipos de lugares. Aquí están las diferencias.
La cafetería o cafetería
Desde los primeros locales que surgieron en el siglo XVI en Oriente Medio, las cafeterías siempre han sido un lugar de reunión social, donde, mientras se tomaba un té o un café, se podía escuchar música, hablar de política y jugar al ajedrez con los demás comensales. La historia de la cafetería moderna comienza con la llegada del café a Europa, en el siglo XVII, que llegaba a los principales puertos del Mediterráneo gracias a las rutas comerciales con el Imperio Otomano. El primer lugar donde se podía tomar café se abrió en Venecia en 1640, pero pronto surgieron también cafeterías en Londres, Marsella y Lyon.
En Italia, los antiguos cafés se llamaban "coffee shops": de hecho, el término "café" se tomó prestado solo en el siglo XVIII del francés "café", un lugar de encuentro para ilustrados y revolucionarios. En el siglo siguiente, las cafeterías se convirtieron simplemente en lugares para relajarse y pasar el tiempo, y las mujeres también podían acceder a ellas. Se consolidaba así la imagen del café europeo, que pronto se exportaría también al extranjero: una sala con grandes ventanales que mostraban creaciones de pastelería, mesas al aire libre y periódicos a disposición de los clientes. En Italia, todavía sobreviven muchos cafés históricos, pero la evolución de los cafés ciertamente no se ha detenido, gracias a la introducción de cafés temáticos, como los que albergan gatos, donde puedes leer manga o acceder a Internet.
El bar
A diferencia de los cafés, los bares no pueden presumir de un pasado como lugares de encuentro de escritores, filósofos y revolucionarios. El término "barra" probablemente deriva del latín "barra", que literalmente significa "barra" o "barrera". La barrera de la que tomaron su nombre los bares podría ser una referencia al mostrador que se interpone entre el barman y el cliente, pero no es la única hipótesis sobre el origen del nombre del lugar. Los bares en su mayoría pertenecen al mundo anglosajón, donde indican un negocio dedicado sobre todo a la venta de alcohol. También hay varios tipos de bares, incluidos bares de vinos, donde se consume vino, bares americanos, donde se pueden pedir numerosos cócteles, y bares lounge, elegantes y, a menudo, equipados con entretenimiento musical. El primer bar italiano se abrió en Florencia en 1898, y el término "BAR" era solo el acrónimo de "Banco A Ristoro".
Asistencia y formación, pero no solo: los locales son exclusivos desde el punto de vista del diseño, con merchandising y productos dedicados.
Bar, cafetería o casa: lo importante es que sea Vergnano
A pesar de sus diferentes orígenes, hoy los cafés y bares ofrecen generalmente el mismo tipo de servicio: en ambos es posible tomar un café, Vergnano en los lugares afiliados a nuestra empresa, de pie en el mostrador o sentado a la mesa, encontrar una selección de repostería y pedir diversas bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Las mañanas en las que no quieras salir de casa para disfrutar de un buen café, prueba nuestro blend molido o en cápsulas y cuéntanos tu experiencia. ¿Eres más de barra o de café casero, con la Moka o con la máquina?