UTZ quiere decir bueno
En sus orígenes, al programa de certificación UTZ se le conocía como «UTZ kapeh», que quiere decir «buen café» en el lenguaje maya Quiché en Guatemala. Fue lanzado en 2002 por un productor de café guatemalteco y un tostador de café holandés, quien deseaba llevar la certificación del café al mercado global y difundir el impacto de las prácticas de agricultura sostenible en todo el mundo.
UTZ Kapeh evolucionó de una «iniciativa empresarial» a un estándar independiente y robusto para la producción sostenible de café. Con el paso del tiempo, el programa UTZ logró expandir su oferta de tal forma que pudo incluir cacao, té y avellana certificados. El nombre fue modificado a UTZ Certified con el fin de reflejar este enfoque más amplio. En 2016, cuando la organización empezó a trabajar en temas relacionados con la certificación y colaboró con distintas partes interesadas para atender temas complejos como el trabajo infantil, cambio climático o los ingresos de los productores, el nombre se abrevió simplemente a UTZ.
