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El café Ristretto tiene menos cafeína que el café corto y el café largo. El café largo, por otro lado, tiene la misma cantidad de cafeína que el café corto, si se prepara con el procedimiento correcto. Por el contrario, si se elabora alargando los tiempos de extracción, tendrá un mayor porcentaje de cafeína que un espresso normal. Ahora que sabes la diferencia entre café corto, largo y corto, ¡descubre cuántos cafés puedes tomar al día para no excederte en las dosis recomendadas de cafeína!

Cuando pensamos en café, inmediatamente pensamos en la taza caliente y humeante que nos da los buenos días todas las mañanas. Sin embargo, pocos conocen la planta del café, la verdadera “fuente” de nuestra bebida favorita. El género Coffea, de la familia Rubiaceae, tiene 60 especies de plantas. De estos, sin embargo, poco menos de la mitad se destinan a la fruta y solo 4 son los que tienen real relevancia para la comercialización: Café Arábica Café Robusta Coffea Liberica Café Excelsa Café Arabica Originario de Etiopía y Yemen, ahora se cultiva en todas las regiones tropicales, desde Arabia hasta...

¿Espresso en casa como en el bar? A veces bastan pequeños trucos para preparar un café como el que se sirve en la cafetería. Así que aquí van algunas pequeñas sugerencias para preparar un espresso en casa o en el bar. 1 – Con una báscula casera, pesa 7-8 gramos de granos de café 2 – Pon el café en el molinillo y muélelo fresco 3 – Desenganchar el portafiltro del grupo de erogación de la cafetera espresso y asegúrate de que esté perfectamente seco y limpio 4 – Llene el portafiltro uniformemente con café recién molido y nivélelo golpeando...

Caffè Vergnano " La elección sostenible" Hacer de nuestro café parte de un cambio sostenible que mira al futuro es nuestro gran desafío Estamos convencidos de que solo poniendo a las personas, la protección del planeta, la calidad y seguridad de nuestros productos y procesos en el centro de nuestro trabajo, podemos ser el punto de referencia para los amantes del café en todo el mundo. La voluntad de seguir el camino de la sostenibilidad, es decir, en su sentido más amplio, nos empuja durante los próximos años a acciones de profundo compromiso con el medio ambiente y con todas...