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Vitrinas y adornos navideños, cómo montar tu cafetería durante las fiestas navideñas La Navidad es en todas partes el momento de los ambientes alegres que podemos llevar a nuestro bar instalando originales escaparates navideños y realizando algunos trucos más. Éstos son algunos de nuestros consejos. En cualquier caso, recuerda no exagerar las decoraciones, centrarte en la sencillez y la originalidad y sobre todo, no distorsionar tu identidad. La vitrina es la tarjeta de visita Para muchos, respirar el ambiente navideño significa caminar en esos días por las calles iluminadas festivamente rodeadas de adornos y festones, deambular por los mercados en busca...

La navidad en familia de Allegra Pomilio La Navidad para mí es el aroma de mandarinas, castañas asadas y clavo. Los gestos lentos de mi madre y mis tías, que con paciencia y cariño transmiten las recetas de mis bisabuelas. Todos los años espero con ansias la llegada de la Navidad, especialmente en nuestras mesas. La cocina, el centro indisoluble de nuestra familia, un lugar seguro donde amigos y familiares se han reunido desde tiempos inmemoriales, se convierte en testigo silencioso de cafés, almuerzos, cenas, pero sobre todo risas, juegos de mesa y mucho más. Cada víspera, familiares de todo...

UTZ quiere decir bueno En sus orígenes, al programa de certificación UTZ se le conocía como «UTZ kapeh», que quiere decir «buen café» en el lenguaje maya Quiché en Guatemala. Fue lanzado en 2002 por un productor de café guatemalteco y un tostador de café holandés, quien deseaba llevar la certificación del café al mercado global y difundir el impacto de las prácticas de agricultura sostenible en todo el mundo. UTZ Kapeh evolucionó de una «iniciativa empresarial» a un estándar independiente y robusto para la producción sostenible de café. Con el paso del tiempo, el programa UTZ logró expandir su...

Algunas buenas prácticas para marcar la diferencia en tu restaurant Sostenibilidad, desperdicio y reducción de desperdicios, economía circular, enfoque verde: estas son las palabras clave que están ingresando al sector de alimentos y bebidas con cada vez más fuerza. El cambio de perspectiva es necesario por ley (la normativa irá cada vez más en esta dirección) pero también por la necesidad específica de un mercado que quiere trabajar para limitar al máximo el impacto ambiental, con las consiguientes ventajas también en términos de coste. reducción. Estos son nuestros consejos para los bares que quieren hacer un aporte al medio ambiente en...