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Teína y cafeína: no hay diferencia, son la misma sustancia ¿Sabías que la teína y la cafeína son la misma sustancia? Muchos los consideran diferentes pero en realidad su composición química es idéntica. Este es un descubrimiento bastante reciente (finales del siglo XIX) y se produjo cuando se compararon los principios activos presentes en las hojas de té y los granos de café, que hasta entonces se denominaban con dos nombres diferentes (teína y cafeína). Aunque hay algunas diferencias La sustancia es un alcaloide natural contenido en las semillas, hojas y frutos de las plantas. Pero si la fórmula química...

Tiramisú clásica y maravillosa receta italiana!Durante años he celebrado el fin de año y el inicio de las vacaciones con mi querido tiramisú. La mezcla de café Vergnano "Gran Aroma Classic Blend" recuerda el zumbido de la moka en casa cuando sube el café y tiene el aroma inconfundible que invade toda la cocina. El telón de fondo perfecto para un desayuno para pasar juntos, para recargar las pilas mientras se toma el café a sorbos lentos al comenzar el día. Y si lo acompañamos de este maravilloso Tiramisu, se dibuja una sonrisa en nuestro rostro.Ingredientes:Café molido (solo los hechos con el...

 Women in Coffee es nuestro sueño sostenible: un proyecto de recaudación de fondos que apoya a pequeñas comunidades de mujeres que trabajan en las plantaciones de café ”. Carolina Vergnano   "Nuestra conciencia de que las mujeres constituyen la gran mayoría de la fuerza laboral en el cultivo del café dio lugar a Women in Coffee. Es una iniciativa de recaudación de fondos fundada en 2019 para apoyar proyectos concretos destinados a mejorar y promover el papel de la mujer en las plantaciones de café.   “Las mujeres juegan un papel fundamental en la cadena productiva del café: representan alrededor...

Así es somos asiduos al café y cedemos ante su aroma, sabor y todos sus encantos, pero existen preguntas que todos nos hemos hecho o tal ves escuchado aquí te ayudamos a resolver algunas de ellas.... ¿El café contiene gluten? ¿Hay cafeína en el café descafeinado? Son muchas las preguntas que recibimos todos los días y a las que queremos dar respuesta. Preguntamos a un experto que respondió a las curiosidades pero también a las preguntas más técnicas sobre el mundo de los bares. ¿El café contiene gluten?   No, el café es un alimento naturalmente libre de gluten. ¿Dónde desecho...