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¿Espresso en casa como en el bar? A veces bastan pequeños trucos para preparar un café como el que se sirve en la cafetería.Así que aquí van algunas pequeñas sugerencias para preparar un espresso en casa o en el bar.1 – Con una báscula casera, pesa 7-8 gramos de granos de café2 – Pon el café en el molinillo y muélelo fresco3 – Desenganchar el portafiltro del grupo de erogación de la cafetera espresso y asegurarse de que esté perfectamente seco y limpio4 – Llene el portafiltro uniformemente con café recién molido y nivélelo golpeando suavemente el portafiltro con las...

El regreso de la moka Visto en los restaurantes y bares de Milán, la moka va en contra de la tendencia. Aquí es donde encontrarla, y por quéTodo vuelve, Modas como el karma vuelven cuando menos te lo esperas. Así funciona en la indumentaria, en el diseño, en la gastronomía. Vintage, alguien lo define para indicar el vínculo indisoluble con el pasado igual a sí mismo, hipster estaría mejor definido cuando algo caduco vuelve en la misma forma pero con un nuevo significado. Exactamente lo mismo está pasando con el café, y mientras el mercado de las cápsulas se expande al...

Música y café una combinación de habla hispana y más aun ¿Podemos no hablar de música y café durante la semana del Festival de Viña del mar ? Después de todo, la taza de espresso es un poco como la música, un momento para disfrutar solo o para compartir, un ritual que habla, que te une y es un símbolo de convivencia y reunión.Hay tantas canciones que hablan del café que se convierte en un pretexto para estar en compañía, pero también en un gesto de amor hacia alguien o en un momento a vivir solo para encontrar la carga o...

¿Son orgánico y Biológico sinónimos? Quién sabe cuántas veces nos hemos encontrado escuchando y usando estos dos términos pensando que indican el mismo concepto. Pero ese no es el caso. Averigüemos cómo usarlos correctamente. La protección del medio ambiente es cada vez más una cuestión de enorme importancia y, por lo tanto, ahora es muy común encontrarnos hablando de ello. La conciencia de las múltiples fuentes de contaminación que nos rodean y llegan directamente a nuestras mesas, entonces, solo hace urgente una reacción de defensa activa y responsable para nuestra salud.   La elección orgánica  Un hábito saludable a poner...