Remo Pompei
El 22 de septiembre se celebra el Día Mundial Sin Automóvil
El origen de este día mundial se remonta al año 1973, cuando varios países de Europa vieron limitadas sus reservas de petróleo y por ende, de combustible debido a que los países árabes aliados en la Organización de Países Exportadores de Petróleo (OPEP) suspendieron la venta de petróleo a los países que apoyaron a Israel, durante la guerra de Yom Kipur. De esta manera comienzan a surgir algunas alternativas para disminuir el uso de vehículos, tales como el racionamiento de gasolina, así como la promoción del uso de medios de transporte más eficientes. En el mes de octubre de 1994 algunas...
Remo Pompei
¿El mejor café? El bebido con las "tres C"
El café debe tomarse "caliente, cómodo y cargado". Las reglas nacen de una frase del dialecto napolitano y hoy en día hay mucha gente que las respeta al pie de la letra... El café se casa con la regla de las tres C. Según la tradición napolitana, la verdadera "tazzulella" debe tomarse "caliente, cómoda y cargada". Una fórmula ganadora que parece derivar de la frase dialectal “comme cabolo coce”, escrita en la pared detrás del Conservatorio de la ciudad por unos músicos que, aunque tarde, no desistieron de un café y una breve charla. Como si dijera que el espresso...
Remo Pompei
Cómo utilizar la prensa francesa para preparar un café francés perfecto
Estimados Coffee Lovers, ¿quién de ustedes conoce el café preparado con French Press, la cafetera francesa? El café a presión tiene un sabor fascinante, que despierta aromas y sugerencias en el paladar y en el recuerdo, como una magdalena de Proust.Lo que distingue a una cafetera de este tipo, quizás poco conocida en Italia, de una clásica moka es el sistema de émbolo: hoy descubrimos juntos cómo preparar café con la prensa francesa, para enriquecer el conocimiento de nuestra bebida favorita.Es cierto que pocos ingredientes, si son los adecuados, pueden dar vida a combinaciones verdaderamente mágicas: esto es lo que...
Remo Pompei
Mujeres en Café, la entrega de la tostadora cierra el primer capítulo de un sueño
El primer capítulo del proyecto Mujeres en el Café, nacido en 2019 para apoyar a las mujeres que trabajan en los cafetales, finalizó con la entrega de una tostadora. Un sueño sostenible, como lo definió Carolina Vergnano, para ayudar a una comunidad de 20 mujeres productoras en Santo Domingo. Caffè Vergnano se compromete a apoyar económicamente la creación de un laboratorio de tueste, molienda y envasado del café cultivado en las plantaciones del Valle de Hondo, gestionado por las mujeres de la asociación ADOMUCA. Para el proyecto, seleccionado con el apoyo de International Women's Coffee Alliance (una asociación internacional cuya...
